Emprendimientos alimentarios: Mé todos para la conservación de alimentos

Esta publicación ofrece a quienes inicien un emprendimiento con alimentos un panorama básico de las diferentes técnicas de conservación de comida, que incluye refrigeración, secado, pasteurización, proceso térmico y acidificación, incluida la fermentación. Tambié n contiene información sobre la inscripción de procesos alimentarios e instalaciones de procesamiento antes de comenzar la producció n.

Available in English.

Formato: PDF.

Paginas: 6.

Idioma: Español.